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つぶ粥

レシピ

つぶ粥

つぶ粥

プルンとした離水のないつぶ粥が作成できます。
※フードプロセッサーやミキサーにかけたお粥には適しませんのでご注意ください。

材料
全粥:100g、カタメリン:0.5g(粥重量の0.5%)、水:30mL

レシピ

  • STEP1
    水にカタメリンを加え、泡だて器で10秒程度撹拌します。
  • STEP2
    温かい粥にカタメリンを溶いた水を加え、泡だて器で15秒程度撹拌し、完成です。

やわらかリ・フォーム食の作り方 つぶ粥編(動画)

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