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みかんムース

レシピ

みかんムース

みかんムース

カタメリンは加熱の必要が無いため、生の果物もフレッシュ感そのままに提供できます。
食材量に対し、カタメリンを2.0%相当量必要。

レシピ

  • STEP1
    フードプロセッサーに皮をむいたみかんを入れ、なめらかなペースト状になるまで撹拌します。
  • STEP2
    カタメリンを加え、30秒~1分ほど撹拌します。
  • STEP3
    撹拌終了後、すぐに器にうつし完成です。 冷やすとよりおいしく召し上がれます。

やわらかリ・フォーム食の作り方 みかんムース編(動画)

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